品尝乌发养生酱拌茄子

原料：

　　鲜茄子400克，蒜末20克，芝麻油20克，酱油20克，生姜3克，老陈醋10克，白糖10克，味精2克，麻酱25克。

　　制法：

　　1、将茄子洗净，摘去蒂把，切成3厘米左右的角块。

　　2、蒜放在砧板上，柏松切碎，生姜切末。

　　3、炒锅放旺火上，倒入芝麻油烧热，下入姜末爆香，再倒入茄子块干烟后，调入酱油、白糖、香醋、蒜末烧热，加麻酱、味精拌匀装盘即成。

　　特点：

　　酱、油香，蒜味辣，醋酸，糖甜，汇成鲜、香、酸、辣、甜诸味，适合各种情况的人食用。



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